Bánh bao rất đa dạng, có bánh chay, bánh mặn. Riêng bánh mặn đã có nhiều loại với nhiều loại bột bánh và nhân bên trong khác nhau. Dù là loại nào thì bánh bao cũng rất thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để làm bữa sáng, trưa hay ăn vào những bữa lót dạ trong ngày.

Bánh bao bao nhiêu calo?

Tuy yêu thích bánh bao nhưng nhiều người thắc mắc lượng calo trong bánh bao là bao nhiêu. Bạn lưu ý là lượng calo trong từng loại bánh bao sẽ khác nhau, dưới đây là lượng calo tham khảo có trong một số loại bánh bao phổ biến:

Bánh bao rất đa dạng, có bánh chay, bánh mặn.

• Bánh bao chay: Bánh bao chay không có nhân, trung bình một bánh bao nhỏ có khoảng 22kcal. 100g bánh bao chay có khoảng 110 kcal.
• Bánh bao nhân thịt: Một bánh bao nhân thịt chứa đến 348 kcal do trong nhân có chứa thịt heo xào, nấm mèo, dầu ăn, bột nở và bột mì. 
• Bánh bao kim sa: Lượng calo trong bánh bao kim sa là khoảng 131 kcal.
• Bánh bao nhân khoai môn: Bánh bao khoai môn có lượng calo là 170 kcal.
• Bánh bao chiên: Do chiên qua dầu nên lượng calo của loại này cao hơn một chút, khoảng 180kcal cho một cái bánh bao chiên.
• Bánh bao xá xíu: Lượng calo trong bánh bao xá xíu là cao nhất, lên đến 501kcal.
• Bánh bao trứng muối: Bánh bao trứng muối có mức calo khoảng 150kcal.
• Bánh bao nhân thịt trứng cút: Do bánh có nhân vừa có thịt vừa có trứng cút nên lượng calo sẽ khoảng 360kcal.
• Bánh bao nhân đậu xanh: Lượng calo trong bánh bao đậu xanh là 150kcal.
• Bánh bao sữa: Loại bánh bao này có lượng calo là 200kcal.

Ăn bánh bao có béo không? Đây là câu hỏi được nhiều người đặt ra. Chúng ta đều biết, lượng calo cần nạp vào cơ thể trong một ngày có 3 bữa ăn gồm tổng cộng là 2000kcal, như vậy trung bình mỗi bữa ăn sẽ là 667kcal. Bạn chỉ cần lấy số calo loại bánh bao mà bạn ăn đối chiếu với mức 667kcal này, nếu nó lớn hơn thì ăn bánh bao sẽ gây béo và ngược lại. 

Những lợi ích khi ăn bánh bao 

Ăn bánh bao mang lại nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe, cụ thể như sau:

Ăn bánh bao mang lại nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe.

Bổ sung năng lượng

Nhờ thành phần nguyên liệu chủ yếu gồm tinh bột, đạm, protein, khoáng chất,… nên ăn bánh bao giúp bạn bổ sung năng lượng cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Điển hình, bột giúp bổ sung chất xơ, enzyme; protein tác động tích cực đến cơ, xương; trong khi đó các loại khoáng chất quan trọng thúc đẩy trao đổi chất tự nhiên trong cơ thể.

Cung cấp khoáng chất cho cơ thể

Bánh bao chay, bánh bao nhân đậu xanh chứa nhiều vitamin B, E,… và khoáng chất góp phần giải áp lực cho gan, tăng sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, hạn chế nguy cơ mắc bệnh mỡ máu, tim mạch, xơ vữa động mạch.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Bánh bao chủ yếu được làm từ nguyên liệu bột mì nên mang lại nguồn chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bên cạnh đó, chất xơ còn hỗ trợ cho sự phát triển của các lợi khuẩn giúp tăng cường quá trình tiêu hóa tại ruột, phòng chống ung thư trực tràng, chống táo bón. Ăn bánh bao mang lại cảm giác no lâu nên thích hợp với những người muốn giảm cân. 

Cách bảo quản bánh bao khi không có tủ lạnh

Bảo quản bánh bao trong tủ lạnh là cách giữ bánh bao được nhiều người áp dụng lâu nay. Bánh bao chưa ăn tới có thể bỏ tủ lạnh trong ngăn mát giữ được vài ngày, trong ngăn đông được lâu hơn. Tuy nhiên, nếu cần bảo quản bánh bao mà không có tủ lạnh thì sao? Bạn đừng vội lo lắng vì vẫn có cách bảo quản bánh bao khi không có tủ lạnh mà vẫn giúp bánh thơm ngon.

Cách 1

Trong trường hợp không có tủ lạnh, để bảo quản bánh bao thì sau khi hấp xong bạn không nên mở nắp nồi mà cứ đậy kín, để bánh tự nguội, lúc ăn mới mở ra lấy bánh. Cách làm này giúp bản bảo quản bánh bao dùng trong 1 – 2 ngày.

Sau khi hấp xong không nên mở nắp nồi ngay mà cứ đậy kín.

Cách 2

Đặt bánh bao vào nồi inox sạch, đợi bánh nguội hẳn thì đậy nắp lại. Sau đó, bạn đặt nồi vào chậu nước lạnh, giữ mực nước sao cho nước không tràn vào nồi. Cách bảo quản bánh bao khi không có tủ lạnh này giúp bạn có thể giữ bánh bao dùng dần trong 2 – 3 ngày.

Cách hấp bánh bao sau khi bảo quản

Các lưu ý giúp hấp bánh bao ngon hơn

• Hấp bánh bao bạn có thể dùng lò vi sóng để làm bánh nóng lại. Khi quay bánh trong lò vi sóng, bạn cần để bánh trong tô, dĩa có nắp đậy bánh lại để giúp cho da bánh bao không bị khô, cứng.
• Nếu bạn hấp bánh bằng nồi hấp, trước khi để bánh vào nồi bạn nên dùng giấy mỏng để lót dưới đáy bánh, hoặc thoa một lớp dầu ăn mỏng lên mặt xửng. Việc này nhằm mục đích để bánh sau khi hấp không bị dính vào xửng.
• Để da bánh bao có màu trắng sáng và dễ hấp hơn, nên thêm một muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh vào trong nước bên dưới xửng hấp. Bạn không nên cho nhiều giấm để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
• Phải sun sôi nước trong nồi rồi mới cho bánh bao vào hấp trong khoảng 20 – 25 phút là bánh vừa chín.
• Khi hấp xong bạn không nên vội mở nắp nồi để tránh bị bỏng. Tắt lửa và đợi khoảng 5 – 10 phút cho hơi nước lắng lại, giảm độ nóng sẽ an toàn hơn nhé.

Làm bánh bao không khó nhưng phải nắm một số bí quyết làm bánh bao ngon.

Cách hấp bánh bao thơm ngon không bị xẹp

Làm bánh bao không khó nhưng phải nắm một số bí quyết làm bánh bao ngon. Đầu tiên là bạn phải ủ bột bánh đủ thời gian như hướng dẫn in trên bao bì bột bánh hoặc công thức làm bánh bao. Có như vậy thì bánh mới không bị xẹp.

• Sau khi xếp bánh vào nồi hấp, bạn phủ lên trên bánh một lớp khăn mỏng để hạn chế hơi nước bám vào bánh trong quá trình hấp, khiến bánh bị nhão, xẹp.
• Khi hấp bánh, bạn hãy nhớ tạo khoảng trống giữa các bánh để bánh bông xốp hơn nhé!